VITACEL® EF エンドウ豆ファイバー
VITACEL® EF エンドウ豆ファイバー

VITACEL® EF エンドウ豆ファイバー

食物繊維がバランスよく含まれ、デンプンとタンパク質の割合が低い天然食物繊維。

VITACEL® エンドウ豆ファイバーは、でんぷん生産の副産物として、皮を取り除いたエンドウ豆の内部から生産された食物繊維です。VITACEL® エンドウ豆ファイバーは、その穏やかな物理的加工にもかかわらず、天然の繊維組成だけでなく、中性的な官能特性も特徴としています。

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VITACEL® エンドウ豆ファイバーの利点

テクスチャー

高い水分結合能により、食感とジューシーさが向上。

ニュートラルな味と色

味や色に影響を与えることなく、多様な用途に使用できる。

流動性

水と油の結合力が高いにもかかわらず、低粘度で優れた流動性。

天然食物繊維

天然由来の食物繊維。

グルテン
フリー

ヴィーガン

非遺伝子
組み換え

ハラール

コーシャー

最高品質

VITACEL®
エンドウ豆ファイバー用途

VITACEL®エンドウ豆ファイバーは、その機能的および栄養学的特性により、幅広い用途をで利用可能です。

  • ビーガン代替肉
  • ひき肉製品
  • パンとベーカリー製品
  • スープ・ソース
ビタセル®エンドウ豆繊維の用途
ビタセル®エンドウ豆繊維の用途

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  • Gemüsebrot
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    Vegetable Bread

  • Hackbällchen
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    Meat Ball

  • Injizierte Hähnchenbrust
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    Injected Chicken Breast

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