VIVAPUR® MCC
植物由来で機能性に優れた高純度の 微結晶セルロース。
JRS Food Ingredientsは、様々なアプリケーションに対応すべく、最も幅広い種類のMCCを提供しています。世界で複数の製造拠点において長年に渡る高品質なMCCの製造をしてきた経験を持つJRSは、その経験や知識を活かし、食品におけるMCCの最適なパートナーであると考えます。
セルロース繊維は天然植物細胞壁の主成分です。ファイバーはネットワークを形成し、植物に安定性と強度を与え、植物がその形状を維持し、機械的ストレスから保護される役割があります。JRSのVIVAPUR®微結晶セルロース製品群は、最も豊富な有機分子であるセルロースの、これらの特性を食品や製薬用途に応用しています。製造工程において、セルロースの結晶成分を分離していることで、95％以上の純度・含量が得られています。
VIVAPUR® MCC の利点
幅広いポートフォリオ
特定の食品コンセプトに対応する幅広い粒子径。
多彩な使い勝手
ほとんどの用途に適している。
ニュートラルな風味
食品本来の味と風味を維持し、滑らかな口当たりを提供する。
高レベルな安定度
厳格な品質管理と複数の生産拠点によるグローバルなリスク管理。
最高品質
非遺伝子
組み換え
ハラール
コーシャー
ヴィーガン
グルテン
フリー
VIVAPUR® MCCの用途
MCCは、コーデックス（Codex Alimentarius）、食品化学コーデックス（Food Chemical Codex）、および欧州連合（EU）で規定されている世界的に認められた成分である。 EUにおいて「quantum satis」ステータスを有する素材として、EU食品法では多様な食品カテゴリーへのMCCの適用を認めている。
VIVAPUR® MCCは無味無臭の高い輝度を有する白色粉末です。実質的に不活性物質であり、高い物理的耐性から、MCCは剪断、熱、凍結融解サイクルに高い安定性を有する特徴があります。
VIVAPUR® MCCは、流動性改善、水分調整、固結抑制、レオロジー調整など、様々な用途に多機能な効果が期待できる素材です。
- 食物繊維含有量の増加 粉体の流動性向上
- 固結防止剤、離型剤、キャリアー
- ペレット、錠剤、顆粒の成形性／高品質バインダー
- 不透明化
- 実質的に不活性な充填剤
- レオロジー調整
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