VITACEL® HF オート麦ファイバー
穀類 - オート麦の外皮と麦わらから得られる食物繊維
ビタセル®オート麦ファイバーは、食品配合における多目的な使用を目的として特別に設計されました。
繊維含有率90～97％のビタセル®オート麦ファイバーは、主に2つの主要な食物繊維、セルロースとヘミセルロースから構成されています。これらの難消化性多糖類は、オート麦の外皮と茎の細胞壁構造に由来する。これらにより、食物繊維の強化が可能となり、食品改質の可能性が広がる。
JRSは不溶性食物繊維の生産と開発における世界的リーダーとして、繊維技術における主要な専門知識と包括的なノウハウを提供しています。異なる大陸に生産拠点を持ち、特定の食品用途に最適化するための多様なポートフォリオを持つJRSは、オート麦繊維を理解し利用する上で最適なパートナーです。
VITACEL® オート麦ファイバーの利点
栄養プロフィールの改善
繊維強化および／またはエネルギー削減により、多くの食品カテゴリーの改良が可能になる。
食感と味わい
非常に優れた官能特性は、妥協することなく栄養の最適化を可能にする。
消費者の受け入れ
天然素材と明確な表示により、消費者の高い支持を得ている。
構成
食物繊維90-97％。低FODMAP認定。
ハンドリング
高度な標準化と加工における不活性な挙動が、一貫した高品質の結果を保証する。
ヴィーガン
グルテン
フリー
コーシャー
ハラール
非遺伝子
組み換え
最高品質
VITACEL®
オート麦ファイバーの用途
ビタセル®オート麦ファイバーは無香料・無臭で、食品の典型的な食感や本来の味を変えることなく、栄養価を高めます。ビタセル®オート麦ファイバーで食品を強化することで、製品は「食物繊維源」（100gあたり3g以上）または「食物繊維高含有」（100gあたり6g以上）と表示される繊維含有量を達成することができます。
製粉技術において145年以上の経験を持つJRS Food Ingredients社は、様々な着色、幅広い繊維長と粒度のオート麦繊維を提供しています。アメリカでの導入後、抽出オート麦ファイバーは1984年にドイツで発売され、以来万能食物繊維としての地位を確立しました。食物繊維の強化に理想的で、オーガニック品質もあります。
パンフレット／レシピのご依頼
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CiabattaCiabatta
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