JRS ライフサイエンス - 健康栄養学／未来食
ペーター・ハウク大臣、パヴェル地区行政官、オスタルブクライス、キーゼヴェッター連邦議会議員を団長とする代表団がJRSを訪問
クラウス・パヴェル地区行政官は2017年8月1日、ピーター・ハウク農村・消費者保護大臣（MdL）をオスタルブクライス地区の視察に招待した。
訪問先の一つは、ローゼンベルク・ホルツミューレのJRS、J. Rettenmaier & Söhneである。ライフサイエンス-健康的な栄養／未来のための食品」をメインテーマとして、政治家との対話では、現代の産業社会だけでなく、より健康的な栄養に関する最新の話題や展望に焦点を当てる。
肥満、糖尿病、心血管疾患、腸癌は、高齢化が進む世界人口の増加に伴い、ますます脅威となっている。連邦統計局は、その結果、ドイツの医療制度にかかる費用負担を年間930億ユーロ以上と見積もっている！
運動不足に加え、エネルギーの過剰摂取や繊維質の不足といった食習慣の変化が、深刻な健康問題を引き起こしているのだ。
世界最大の植物性食物繊維濃縮物メーカーであるJRSの「食品」部門は、このような問題に持続的に取り組むための革新的で健康志向のアプローチを象徴しています。JRSの果物、野菜、穀物繊維の幅広い製品群は、その特異な特性により、例えば焼き菓子、パスタ、シリアル、肉製品、乳製品、飲料など、繊維強化のための現代的で美味しい食品レシピに完璧に組み込むことができます。
食物繊維は人間の栄養学において非常に重要な役割を担っているが、その全容が解明されたのは前世紀に入ってからである。 今日、世界中の研究と教育が、食物繊維が人間の代謝と満腹感に果たす複雑な役割に焦点を当てている。 例えば、ポツダムのシャリテ大学のアンドレアス・ファイファー教授と彼のチームは、食物繊維の欠乏が2型糖尿病の発症に及ぼす影響について長年研究してきた。 彼はその調査結果から、現代の加工食品に不溶性食物繊維を豊富に含ませることで、糖尿病のリスクを15～20％低減できると結論づけている。
しかし、食物繊維にはそれ以上の効果もある。その膨張作用、満腹作用は、多くの加工食品の過剰なエネルギー摂取を積極的に減らすのに役立つ。一般的に、食物繊維は消化をより良く、安定させる。
そのため、DGE（ドイツ栄養学会）は、1日に少なくとも30グラムの食物繊維の摂取を推奨している。専門の糖尿病協会では1日40グラムを推奨しているほどだ。しかし、ドイツの現実はかなり異なっている。ドイツの平均的な男性は、通常の毎日の食事で1日18グラム、女性は19グラムしか食物繊維を摂取していない。栄養学の専門家であるミュンヘン大学のハウナー教授によれば、100年前はそれでも1日100グラム近くあったという。型糖尿病をはじめとする富裕層の病気が大流行しているのも不思議ではない。
しかし、推奨される1日の食物繊維必要量を毎日の食事でカバーするのは、口で言うほど簡単ではない。特に、今日のコンビニエンス製品の多くに使われている白小麦粉は、1日の食物繊維摂取量にほとんど寄与していない。消費者はまた、おいしい食品を求めている。ビタセル®食物繊維濃縮物により、JRSは食物繊維強化食品の完璧なソリューションを提供します。
JRSのアプリケーションチームは、社内のテストベーカリー、ソーセージキッチン、牛乳・飲料研究所、様々な分析研究所など、独自のアプリケーションパイロットプラントを持っており、食品業界のお客様にレシピ開発や製品最適化の実践的なサポートを提供しています。
ヨーロッパとアメリカにある食物繊維を専門とする10の生産拠点は、様々な市場に最高品質の食物繊維を供給しています。
JRSの「グリーン・コンセプト」：オーナー一族であるヨーゼフ・オットー・レッテンマイヤーCEOは、植物由来原料の持続可能な利用という考え方に支えられた、140年以上にわたるレッテンマイヤー社の製粉事業の伝統に言及している。従来型の製油・製穀工場から出発したJRSは、現在もなお、再生可能な貴重な植物原料を一貫して無駄なく利用する革新的な産業企業である。
JRSの製品とアプリケーションの背後には、世界中にいる多くの賢い頭脳と勤勉な手があります：JRSグループはヨーロッパ、アメリカ、アジアの50以上の生産・販売拠点に約4000人の従業員を擁する、グローバルに活動するオーナー経営のファミリービジネスグループです。ローゼンベルグにある本社は、テクニカル・アプリケーションの最大の生産拠点でもあります。
JRSは、食品、医薬品、化粧品などの高度な要求に対応するため、高度に専門化された生産拠点として、世界中の重要な産業拠点に近接し、必要な植物由来の原料を供給しています。
オーナー経営による独立した同族企業グループとして、JRSは自主性と独立した戦略展開に基づいた長期的で持続可能な企業理念を貫くことができます。
本社を置くJRSはこの地域にしっかりと根ざしています。企業コンセプトは一貫してグローバル志向です。
ローゼンバーグでのイベントへ
JRSのイベントはヨゼフ・オットー・レッテンマイヤー社長による会社説明から始まった。彼はJRSの植物繊維技術が医薬品からプラスチック、製紙、濾過、建設用化学品産業まで、あらゆる産業分野で応用されていることを紹介し、JRS食品部門のJRS食品繊維の特徴を説明した。
事業部のスペシャリストチームは、JRSが現代の食品業界に提供する健康に関連する多くの視点について説明した。多種多様な食品における美味しい食物繊維強化の現在の可能性を説明するために、技術的なプレゼンテーションと並行して、食物繊維強化製品を使った小さな美味しいランチメニューが提供された：焼きミートローフとソーセージ、パスタサラダ、スペルトパン、ケーキ、食物繊維ドリンク。
ピーター・ハウク大臣、クラウス・パヴェル地方行政長官、ローデリッヒ・キーゼヴェッター連邦議会議員、その他の代表団メンバーとの意見交換では、JRS食物繊維を食生活に関連する文明病に対する効果的な武器としてさらに強く位置づける機会と可能性に焦点が当てられた。
ヨーゼフ・オットー・レッテンマイヤーは、食物繊維とその健康効果に関する更なる情報提供と教育活動にも積極的に参加するよう、政治家たちに希望を表明した。同時に、宣言と製品認可に関するEUの官僚主義に対処するためのさらなる支援も、彼にとって重要であった。革新的な製品を市場に送り出そうとしている中小企業にとっては、大きな課題である。これを容易にするために、彼は政治家や行政からのより良い支援も望んでいる。
ハウク大臣は、JRSの活動、特に食物繊維の分野での活動に目に見えて感銘を受けた。ハウク大臣は、バーデン＝ヴュルテンベルク州が未来志向のイノベーションの拠点として重要な役割を果たしていることを強調した。
パヴェル地区行政官とともに、JRSのイノベーション・プロジェクトをより効果的に推進するために、必要なすべての委員会や関係者を集め、公的・政治的支援について話し合うというアイデアが生まれた。ハウク大臣は個人的なコミットメントを約束し、JRSが革新的な道を歩み続けることを奨励した。